大健康背景之下，膳食養(yǎng)生正在流行。隨健康消費(fèi)意識的提升，

“以食為養(yǎng)”養(yǎng)生觀念的推動(dòng)，根植于傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的傳統(tǒng)滋補(bǔ)、藥食同源等理念備受關(guān)注

。藥食同源在我國有著悠久的歷史，《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》中最早記載了藥食兩用的理念：

“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。

藥食同源物質(zhì)，本質(zhì)上是可食用的中藥材，因兼具藥食兩用性質(zhì)，常以食療、食補(bǔ)和藥膳等形式應(yīng)用。

近年來，藥食同源市場規(guī)模增長迅速。

有報(bào)告稱，在2022年抖快平臺(tái)傳統(tǒng)滋補(bǔ)細(xì)分品類GMV表現(xiàn)中，

藥食同源食品類目銷售額表現(xiàn)優(yōu)異，達(dá)近26.42億元，同比增長305%。

除此之外，“藥食同源”也被列入凱愛瑞2023中國食品飲料五大風(fēng)味趨勢之一，發(fā)展前景不容小覷。

然而，藥食同源行業(yè)迅速發(fā)展的背后也存在基礎(chǔ)研究不足、標(biāo)準(zhǔn)體系不完善、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等一系列問題，

應(yīng)該如何解決呢？如何創(chuàng)新技術(shù)、開創(chuàng)基礎(chǔ)研究、開發(fā)新產(chǎn)品？……

藥食同源原料兼具食品和藥品的特性，但又區(qū)別于單純的食品或藥品，在產(chǎn)品開發(fā)、市場應(yīng)用等方面頗具潛力；

藥食同源目錄不斷擴(kuò)增，頭部藥企、食企紛紛入局，并尋找更新潮、更高效的方式加速發(fā)展。藥食同源如何破局功能食品和飲料創(chuàng)新？

中國經(jīng)濟(jì)實(shí)力日益強(qiáng)盛、民眾生活水平不斷提高，對于保健食品的需求開始逐漸接近發(fā)達(dá)國家。

傳統(tǒng)食品品牌占據(jù)大部分市場，而功能產(chǎn)品受眾比較分散，而且屬于利基型市場，大品牌反而力有未逮。

功能食品會(huì)在中國蓬勃發(fā)展，這其中會(huì)有很大部分的創(chuàng)意思維來自于藥食同源，

而傳統(tǒng)食品企業(yè)也一定會(huì)大舉進(jìn)入功能食品領(lǐng)域。

消費(fèi)者對藥食同源觀念的普遍接受，使得許多產(chǎn)品功效無需多言就能很好理解。

此時(shí)，情感的溝通就更為重要，企業(yè)可以利用圖文影音加強(qiáng)商品的故事性、提升價(jià)值感，并加深消費(fèi)者對品牌的認(rèn)同感。

目前國內(nèi)市場非常受歡迎的體重管理包裝食品，

從環(huán)境上看，大環(huán)境有很好的鋪墊，比如環(huán)保意識、健康意識、消費(fèi)理性意識等，

追求一種健康時(shí)尚的健康食品，也是消費(fèi)者日益需求的趨勢。